テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには白い花やリンゴの香りが広がり、第二アロマとしてバターのような香りも感じられます。熟成により、トースト香やナッツのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中に広がるフルーティーさが心地よいです。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュには長い余韻が漂います。 【余韻】フレッシュな酸味が残り、爽やかな余韻を楽しめます。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・ダン・ド・シアンは、ブルゴーニュの高品質な白ワインで、オリヴィエ・ルフレーヴが手がける生産者として知られています。彼のワインは、厳選されたテロワールから生み出され、特にミネラル感が際立つ評価を受けています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、食事と相性が良いことから多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オリヴィエ・ルフレーヴの醸造は、伝統的な手法を重視しており、発酵はステンレスタンクで行われることが多いです。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、時間が経つとトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体の香りに深みを与えている。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに果実味が広がる。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいを演出。タンニンは低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも感じられる。魚料理や軽い肉料理とのペアリングが特におすすめで、様々なシーンで楽しめるワイン。