テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには、ラズベリー、チェリー、バラ、スミレが感じられ、第二アロマには軽やかなバターとトーストの香ばしさが広がる。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間では、シルキーなタンニンが舌を包み込み、フィニッシュでは心地よい酸味とともに長い余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が残る。
ヴォルネイは、ブルゴーニュ地方の名産地で、特にピノ・ノワールを用いた優れた赤ワインが知られています。オリヴィエ・ルフレーヴは、品質にこだわる生産者で、テロワールを最大限に引き出したワイン造りを行っています。エレガントで複雑な香りと、滑らかな口当たりが特徴です。ヴォルネイは、特に食事とともに楽しむための高級ワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理が行われたステンレスタンクで行われ、果実の風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの複雑さを増すためのバランスを考慮した期間で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象がある。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れている。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。総じて良好なヴィンテージと言える。