スパークリング

Grand Vintage Brut Champagne

グラン・ヴィンテージ・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちを持つ。 【香り】第一アロマとして熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターの豊かな香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と共にクリーミーなテクスチャーが感じられ、中心にはリッチな果実味が広がり、最後にミネラル感が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、柑橘やブリオッシュの風味が残る。

グラン・ヴィンテージ・ブリュット・シャンパーニュは、オリヴィエ・ペール・エ・フィスによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールを反映し、厳選されたブドウを用いて作られています。伝統的な手法を用い、品質の高さが際立ったワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
クリーミーなテクスチャー
リッチな果実味
ミネラル感

料理との相性

海の幸のマリネ
白身魚のソテー
クリーム系のパスタ
軽い鶏肉料理
チーズプレート

醸造について

このワインは伝統的なシャンパーニュ製法で造られ、一次発酵はステンレスタンクで行われます。その後、瓶内二次発酵を経て、熟成が行われます。熟成期間は数年以上で、ブレンドによって複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、緻密な泡が持続的に立ち上る。明るい輝きを持ち、清澄感が感じられる。

香り

香りはフレッシュなリンゴや洋ナシに加え、トーストやナッツのニュアンスが感じられる。時間の経過と共に、ハチミツや微かな花の香りも開いてくる。

味わい

アタックはクリスプで爽快。中盤には豊かな果実味と共に、ミネラル感が広がり、酸がしっかりと感じられる。タンニンはあまり感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別な日の前菜や魚料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5