テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で清澄な透明感があります。 【香り】青リンゴや梨の果実香に加え、白い花やミントの香りが広がります。さらに、石灰岩のミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミッドパレットでは豊かな果実味が広がり、心地よい酸味が伴います。フィニッシュでは、ミネラル感がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいです。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、オリヴィエ・トリコンによって生産される高品質な白ワインです。シャブリ地区の特有の石灰岩土壌と冷涼な気候が、このワインに独特のミネラル感と爽やかさを与えています。特に、モンテ・ド・トンネルはその優れたテロワールから、洗練された酸味と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使い、ステンレスタンクでの発酵が行われると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増すために適切な期間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、エレガントな印象を与える。
香り
初めはレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感と白い花の香りが感じられる。ナッツや軽いトースト香も現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかな酸味が特徴で、続いてフレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感がしっかりと出てきて、クリーミーなテクスチャーが心地よい。酸とのバランスが良好で、余韻には微かな塩味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特にシーフードや軽めの肉料理とのペアリングが推奨される。