テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】青リンゴ、洋梨、花梨の香りに続き、バターやイーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘みが感じられる。中間はふくよかで、ミネラル感が口中に広がり、フィニッシュはクリーンで余韻が長い。 【余韻】フルーティーな余韻が続き、爽やかな印象を残す。
オルヴェナは、独自のテロワールを活かした高品質な白ワインを生産することで知られています。シャルドネはその中でも代表的な品種で、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けながら、エレガントでバランスの取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
花梨
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
イースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
海老のグリル
白身魚のムニエル
シーザーサラダ
チーズプラッター
醸造について
オルヴェナのシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一部をオーク樽で熟成させます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加える手法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。グラスの中での輝きが美しい。
香り
開栓直後は熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。ミネラル感も顔を出し、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく、中盤ではクリーミーな口当たりが広がる。円やかなタンニンを感じつつ、果実味と酸が調和している。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。食事との相性が良く、特にシーフードやクリーム系の料理と楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5