テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりとあり、中間は果実味が豊かで、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】やや長めで、ミネラルの余韻が印象的。
オリンピア・ジが生産するアッシリティコ・マラゴージア・ドライ・ホワイトは、ギリシャの特有の気候と土壌で育まれたワインです。アッシリティコはギリシャで人気の高い白ワイン用ぶどう品種で、マラゴージアとのブレンドが特徴的です。このワインは、フレッシュで果実味が豊かでありながら、ミネラル感も感じられるバランスの取れたスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味の豊かさ
クリスプな後味
料理との相性
シーフードのグリル
レモン風味の鶏肉料理
ギリシャサラダ
白身魚のソテー
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
推定では、アッシリティコとマラゴージアはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成される可能性があります。発酵温度を管理し、フレッシュさを保つように工夫されているでしょう。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てるスタイルが意図されていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間経過と共にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。さらに、少しの白花の香りも漂う。
味わい
アタックは明るく、爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、緻密なミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は若いが、1-3年の熟成でさらに深まる可能性がある。海の幸や軽めの料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5