テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、滑らかな口当たりが続き、中間では酸味が引き立つ。フィニッシュは優しい果実感が残る。 【余韻】中程度の長さで、わずかにスパイシーな余韻が心地よい。
オメロはウィラメット・ヴァレーの魅力を最大限に引き出すピノ・ノワールを生産しています。冷涼な気候と火山性土壌が融合し、フレッシュでエレガントなスタイルのワインが特徴です。細やかなタンニンと酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らか
酸味のバランス
優しいタンニン
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉のソテー
醸造について
オメロのワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、ワイングラスの壁面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開栓直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出します。全体的にフルーティで、微かにバラの花の香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤で酸の鮮やかさが際立ち、バランスの取れた口当たりが楽しめます。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが期待できます。食事とのペアリングには、鶏肉や豚肉料理が特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5