テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、奥行きのある香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかにスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられます。
オモサが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産されており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌があり、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境を提供します。高品質なワインとして、食事とのペアリングも楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成させる方法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。色調は濃厚で、光に当たると紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度でしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、特にブラックカラントやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスよく、心地よい余韻を残す。全体的に力強くも洗練された印象。
総合
飲み頃は今から数年後までに最適だが、さらに熟成が可能。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場での楽しみ方にぴったり。