テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーで、完熟した果実味が広がる。フィニッシュは爽やかで心地よい。 【余韻】長く続く柑橘系の余韻が特徴的。
オムラ・クロッシング・シャルドネは、オーストラリアのグレート・サザン地区で生産される白ワインです。この地域は、クリーンで新鮮な風味を持つワインを生み出すための恵まれた気候と土壌条件が整っています。オムラは、地域の特性を活かしつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っており、飲み手に楽しさを提供する一杯を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出す手法が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、魅力的な印象を与えます。
香り
開いた直後はグリーンアップルやレモンの香りが支配的で、時間が経つにつれてバタースコッチやトーストの香ばしさが顔を出します。フローラルなニュアンスも感じられ、全体的にフレッシュでありながら奥行きがあります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな果実味が広がります。中盤では柑橘系の酸味がしっかりと感じられ、余韻にはわずかなミネラル感が残ります。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っています。今から数年は楽しめるポテンシャルがあり、アペリティフやシーフード料理との相性が良いでしょう。