テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したラズベリーやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマにはわずかなスパイス感が感じられます。第三アロマにはバニラやオークのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
ソディーニ・ヴィンヤード・ジンファンデルは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者であるワンス・アンド・フューチャーは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出すことに注力しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かでバランスの取れたワインが育まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオークの樽が使用されていると推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による革や土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤にはスパイシーさが加わり、バランスの取れた酸味が感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい複雑さが広がる。
総合
飲み頃は2021年から2027年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると相性が良い。