テイスティングノート
【外観】クリスタルのような輝きがあり、細かい泡立ちが持続する。 【香り】新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、泡の心地よい刺激が感じられる。フィニッシュは心地よい酸味とともに、わずかなミネラル感が残る。 【余韻】清涼感があり、長い余韻が楽しめる。
Cava Seleccion Millenium Brutは、スパークリングワインの中でも特に人気のあるカバの一つであり、オンダレによって生産されています。カバはスペイン・カタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、伝統的なメソッドで醸造されます。このワインは、特に祝いの席で楽しむためのワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカバは、伝統的なメソッドで醸造されており、瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成には一般的にステンレスタンクが使用され、数ヶ月間の熟成が行われます。これにより、フレッシュさと複雑さが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁に軽い痕跡を残す。
香り
初めはシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。香りは非常にバランスが良く、心地よい複雑さを伴う。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、シトラスの酸味が際立つ。中盤ではクリーミーな泡とともに、リンゴや洋梨のフレーバーが広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事と合わせて楽しむのに適している。総じて、バランスが取れた良質なスパークリングワイン。