テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りがあり、第二アロマとしてはトーストやバターの香ばしさが漂う。さらに、第三アロマとしてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックはフルーティーで、ジューシーな果実が広がり、ミディアムボディの中間で柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュではスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】中程度の長さで、リッチな果実の風味が後を引く。
リヴァラーナ・リオハ・クリアンサは、スペインのリオハ地方で生産される赤ワインで、オンダレが手掛けています。このワインは、特にバランスの取れた風味と豊かな果実味が特徴で、熟成により複雑さが増します。リオハの豊かな土壌と気候が育むブドウから作られ、クリアンサのカテゴリーにふさわしい、しっかりとした構造を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オンダレでは、伝統的な手法を尊重しながらも、現代的な技術も取り入れてワインを醸造しています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味を保ちながら複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感があり、心地よい香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかいが存在感がある。バランスが良く、飲みごたえが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理との相性が抜群。友人とのディナーや特別なシーンにぴったり。