テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】甘酸っぱいチェリーやラズベリーの香りに、花のニュアンスやスパイスが重なります。バニラや革の香りも感じられ、複雑なアロマが広がります。 【味わい】柔らかなアタックから、果実味がしっかりと感じられ、中間では酸味とタンニンがうまく調和します。フィニッシュには、豊かな余韻が続きます。 【余韻】長く、心地よいフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
レゼルヴ・ピノ・ノワール・エドナ・バレーは、カリフォルニアのエドナバレー地域で生産され、Onehopeが手掛ける高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に最適です。エレガントで複雑な味わいが特徴で、特別な場面でも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、その間に風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色が特徴で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後は赤いベリー系の果実香、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。フィニッシュに向けて、クリーミーな口当たりが感じられる。
総合
2021年は良好なヴィンテージとされており、今から5年程度が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。