テイスティングノート
【外観】深いガーネット色、透明感は十分にある。 【香り】黒い果実、熟したプラム、スパイス、バニラ、土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスモーキーな印象が残る。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイスと果実の余韻が楽しめる。
ドン・バティスト・リオハ・レゼルヴァは、スペインのリオハ地方で生産される赤ワインで、オンタニョンの手によるものです。リオハのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワインを生み出す条件が整っています。このワインは、熟成による深みと複雑さを持ち、特別な食事や大切な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
複雑さ
料理との相性
赤身肉のグリル
仔羊のロースト
チーズプレート
リゾット
パスタ・アラビアータ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響で香りや味わいに深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が見られる。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
最初にダークチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤にはスパイシーさが加わる。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしたバランスを保っている。余韻にはダークフルーツとオークの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体としてバランスが良く、魅力的なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5