テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスが広がり、徐々に土っぽい香りや皮革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では柔らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュは滑らかで余韻が心地よい。 【余韻】果実の余韻が長く続き、ほのかにスパイシーな印象が残る。
オポロはカリフォルニアのパソ・ロブレスで高品質なワインを生産するワイナリーで、特にピノ・ノワールにおいてその特徴を際立たせています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、繊細でフルーティなワインを生み出すのに適しています。ピノ・ノワールはエレガントなスタイルで知られ、オポロのものは特にそのバランスと深みが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オポロのピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の特性を引き出すために温度管理を徹底しています。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調はクリアで、軽やかさが感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの甘酸っぱい香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。少しのバラの花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻へと導く。バランスが良く、飲みやすい。
総合
このワインは今飲み頃で、熟成ポテンシャルも持つ。2〜4年の熟成でさらに深みが増す可能性があり、バーベキューや軽めの肉料理と非常に相性が良い。