テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラムの果実香、第二アロマには軽いスパイスやハーブのニュアンス、第三アロマにはバニラやオークの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられ、中間ではシルキーなタンニンが広がる。フィニッシュではしっかりした酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻にバニラとダークフルーツの風味が感じられる。
Optimaが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アレキサンダー・ヴァレーのテロワールから生まれたフルボディの赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味とタンニンのバランスが素晴らしいワインを生み出します。オプティマは高品質なワイン造りに定評があり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいてはその特性が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出す手法を採用しています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き立てるために約18ヶ月間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。光に当たると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちるのが印象的。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、余韻にかけて深いコクが楽しめる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーや集まりでの提供に適している。