Barbaresco

バルバレスコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟した赤い果実、バラの花、ハーブ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイスが感じられ、フィニッシュではタンニンが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の余韻が感じられる。

バルバレスコは、イタリアのピエモンテ州に位置し、ネッビオーロ種から造られる高品質な赤ワインです。オルディーネ・ディ・サン・ジュゼッペは、地域の伝統を重んじながらも革新的な醸造技術を取り入れ、テロワールを反映したエレガントなワインを生産しています。バルバレスコは、バローロと並ぶ名ワインとして、世界中のワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トーストしたパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味のバランス

料理との相性

ラグーソースのパスタ
トリュフを使った料理
グリルした赤身肉
熟成チーズ
キノコのリゾット

醸造について

ネッビオーロ種を使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されます。一般的には、バルバレスコは2年以上熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかにオレンジがかっている。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイシーな香りやバラのニュアンスが顔を出す。土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが感じられる。中盤では豊かなタンニンと酸がバランスよく、後味にはほのかなスパイスとミネラル感が残る。

総合

飲み頃は今から5年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れた印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5