テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟した赤い果実、バラの花、ハーブ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイスが感じられ、フィニッシュではタンニンが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の余韻が感じられる。
バルバレスコは、イタリアのピエモンテ州に位置し、ネッビオーロ種から造られる高品質な赤ワインです。オルディーネ・ディ・サン・ジュゼッペは、地域の伝統を重んじながらも革新的な醸造技術を取り入れ、テロワールを反映したエレガントなワインを生産しています。バルバレスコは、バローロと並ぶ名ワインとして、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トーストしたパン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味のバランス
料理との相性
ラグーソースのパスタ
トリュフを使った料理
グリルした赤身肉
熟成チーズ
キノコのリゾット
醸造について
ネッビオーロ種を使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されます。一般的には、バルバレスコは2年以上熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかにオレンジがかっている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイシーな香りやバラのニュアンスが顔を出す。土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが感じられる。中盤では豊かなタンニンと酸がバランスよく、後味にはほのかなスパイスとミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から5年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れた印象。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%