テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラム、ブラックベリーといった果実の香りが豊かで、さらにスミレやローズマリーの花の香りが加わります。 【味わい】アタックは果実味が強く、しっかりとした酸味が感じられ、中間では柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長めの余韻で、フルーツの風味が心地よく続きます。
バルベーラは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、果実味豊かで酸味が特徴的です。オルディーネ・ディ・サン・ジュゼッペは、地元のテロワールを大切にし、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。バローロ地区は特にその地理的条件がワインに独自の個性を与え、バルベーラの新たな魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラの醸造では、温度管理された発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月程度熟成されることが一般的です。これにより、ワインに複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、中程度の濃さがあり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後は、果実の香りが前面に出ており、特にチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味が心地良く広がる。中盤では、柔らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいが展開する。酸と果実の調和が絶妙で、余韻にかけては軽やかさが残る。
総合
2021年のバローロ産のバルベーラは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適な一本。