テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、美しい透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、スミレの花やハーブの香りが広がる。さらに、焦げた木の香りやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティーさが長く続き、わずかにスパイシーなニュアンスが楽しめる。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地区に位置するオルディーネ・ディ・サン・ジュゼッペによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、バルベーラ種のぶどうが育つのに理想的な環境です。バルベーラは、フルーティーで酸味が強いワインを生み出し、食事との相性が良いことから、イタリア料理と特にマッチします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成は一般的にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間の熟成が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。色合いは濃厚で、透明感があります。
香り
開いた直後はチェリーやプラムなどの赤い果実の香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤で酸味が引き立ち、フレッシュさを感じます。タンニンは滑らかでありつつも存在感があり、心地よい余韻を引き立てています。
総合
飲み頃は2023年以降と予想され、今後5年程度の熟成ポテンシャルがあります。様々な料理と合うため、特に肉料理やパスタとの相性が良いでしょう。