Truth

トゥルース

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、発酵由来のバターの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、ミネラル感がしっかりとしたボディを支えます。フィニッシュには、果実の余韻が残ります。 【余韻】長めの余韻で、微かなハーブの香りが感じられます。

トゥルースは、ギリシャの美しいケファロニア島で生産される白ワインです。生産者であるオレアリオス・ガエアは、地元のテロワールを反映した高品質なワインを手掛けることで知られています。彼らのワインは、豊かな風味とミネラル感が特徴で、食事との相性が良いことから、特に地中海料理とのペアリングに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの取れたボディ
果実味の余韻

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
地中海風サラダ
クリームソースの料理

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、選ばれた樽で熟成されると推測されます。樽熟成により、果実味を損なわずに複雑さを加えることが目指されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。

香り

開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、白花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実味とともに酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが心地良い。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想される。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5