テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが加わり、複雑さを増す。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がり、中間にはミネラル感とほのかなスパイスが感じられる。フィニッシュはクリーミーでエレガント。 【余韻】長く、フルーティーで心地よい。

オレゴン・トレイルズ・ワイン・カンパニー(OTWC)が手がけるピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。オレゴンの冷涼な気候と火山性土壌が、果実味豊かで繊細な風味を生み出します。OTWCは、地域の特色を大切にしつつ、洗練されたスタイルのワインを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティー
複雑さ

料理との相性

鴨のロースト
グリルしたサーモン
ポークチョップ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために控えめな新樽を使用しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。繊細な花の香りも交じり、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻が続く。酸味と果実味の調和が素晴らしい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理とのペアリングに適している。繊細な味わいが料理を引き立てる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5