Mandolás Furmint

マンドラス・フルミント

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した梨やリンゴの香りに、花の香りが感じられ、ハーブのニュアンスも漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘さが引き立ち、中間にはミネラル感が広がり、フィニッシュは爽やかでありながら複雑な余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よい。

マンドラス・フルミントは、ハンガリーのセラ・ガウシャ地域で生産される白ワインです。生産者オレムスは、トカイ地方におけるワイン造りにおいて高い評価を受けており、特にフルミント種を用いたワインに力を入れています。このワインは、テロワールの特性を生かし、フルーツ感とミネラル感のバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプ
ミネラル感
フルーティー
バランスが良い
複雑な余韻

料理との相性

海鮮パスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のソテー
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にステンレスとオーク樽を使用して行われると推測されます。熟成期間は、一般的に6ヶ月から1年程度であることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。明るく、フレッシュな印象を与える色調。

香り

開いた直後には白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやアカシアの香りが感じられる。非常にフルーティで、芳醇な香気が印象的。

味わい

アタックは爽やかで、柑橘の風味が弾ける。中盤ではミネラル感が加わり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとしていて、全体的にクリーンな味わい。

総合

2021年は飲み頃で、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5