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デザート

Tokaji Aszú 3 Puttonyos

トカイ・アスー・3・プットーニョス

Oremus/セラ・ガウシャ

テイスティングノート

【外観】黄金色で輝きがある透明感。 【香り】桃やアプリコットの香りに、ハチミツや花の香りが加わり、さらに甘いスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口中で広がる果実味に支えられ、クリーミーな中間から、心地よい酸がフィニッシュに繋がる。 【余韻】長く続く甘さと、オレンジのピールやスパイスの余韻が楽しめる。

トカイ・アスー・3・プットーニョスは、ハンガリーのトカイ地方で生産されるデザートワインで、オレムスはその名門生産者の一つです。このワインは、貴腐ブドウ(アスー)を使用しており、甘美な風味と複雑なアロマが特徴です。セラ・ガウシャのテロワールがもたらす独特のミネラル感と酸味が、ワインに深みを与えています。デザートワインとしての位置づけは高く、特別な場面での楽しみに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

桃
アプリコット
ハチミツ
白い花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな口当たり
心地よい酸
リッチなテクスチャ
バランスの取れた甘さ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
エクレア
タルトタタン
スイートポテト

醸造について

このワインは、貴腐ブドウ(アスー)を手摘みで収穫し、圧搾後に発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間はおおよそ18ヶ月から24ヶ月で、ワインに深みを与えるための時間がかけられます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
オーク樽 / 24ヶ月 / ハンガリアンオーク
アルコール
10.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Oremus

オレムス

セラ・ガウシャ

ヴィンテージ

(5件)

外観

透明感のある黄金色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。

香り

香りは開いた直後に蜜のような甘さと熟した桃、アプリコットのニュアンスが感じられます。時間が経つと、オレンジマーマレードやスパイスの香りが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックは甘く、柔らかな口当たりが広がります。中盤では、豊かなフルーツフレーバーとともに、適度な酸味がバランスを取り、後味には穏やかな甘さが残ります。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、祝賀の場面にふさわしいワインです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5