テイスティングノート
【外観】深い金色で輝く外観。 【香り】熟したアプリコットや蜂蜜の香りが広がり、さらにオレンジピールやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘さが口に広がり、クリーミーなテクスチャーとともに、酸味のバランスが絶妙。フィニッシュにかけて、フルーツの余韻が長く残る。 【余韻】甘美でフルーティーな余韻が心地よい。
トカイ・レイト・ハーヴェストは、ハンガリーのセラ・ガウシャで生産されるデザートワインです。オレムスは、地元の伝統と現代的な醸造技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。この地域は特有の気候と土壌条件を持ち、貴腐菌によるぶどうの熟成が特徴です。これにより、甘美で濃厚な味わいのワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
オレンジピール
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美さ
クリーミーさ
酸味のバランス
濃縮感
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
果物のタルト
パイナップルのグリル
クレームブリュレ
醸造について
トカイ・レイト・ハーヴェストは、選別した貴腐ぶどうを使用しており、低温でゆっくりと発酵します。発酵後は、オーク樽やステンレスタンクで熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色を呈し、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
初めは熟した桃やマンゴーの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やアプリコットのニュアンスが現れる。さらに、微かにスパイシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では、果実味がしっかりと広がり、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、柔らかい印象。甘さが際立ち、心地よい余韻を残す。
総合
このワインは今が飲み頃であり、少なくとも5年の熟成ポテンシャルがある。デザートやチーズと共に楽しむのが理想的。特別な日の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5