テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマはグレープフルーツやリンゴの香りに始まり、ハーブや花のニュアンスも感じられます。第二アロマには軽いバターの香りがあり、第三アロマとして樽由来のバニラがほのかに漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。
オルグ・デ・ラクは南アフリカのスワートランドに位置するワイナリーで、オーガニックおよびバイオダイナミックな栽培方法を採用しています。シャルドネはこの地域での栽培が進んでおり、土壌の多様性がワインに独特の個性を与え、フレッシュでバランスの取れた酸味が特徴です。国際的な評価も高く、食事とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちながら、クリーミーなテクスチャーを引き出します。発酵後は一部をオーク樽で熟成させ、バターやバニラのニュアンスを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙を形成する。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がる。時間が経つと、トーストしたパンや軽やかなバターのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで力強く、クリスプな酸味が心地よい。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良い。
総合
今が飲み頃で、3～5年の熟成ポテンシャルがある。軽食やシーフード、白身魚の料理と相性が良いシーンにおすすめ。