テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青りんごや梨のフルーツ香、次に白い花やミントの香り、最後にハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、後半にかけて広がりを見せる。フィニッシュには柑橘系の酸味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、青りんごの風味が残る。
ザ・ミスチーフは、ナイアガラ半島で生産される魅力的な白ワインで、オーガナイズド・クライムが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、フルーティーで複雑なワインを生み出すのに適しています。生産者は独自のスタイルを追求し、革新的な手法を用いてワインの品質を向上させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
梨
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
ザ・ミスチーフは、低温での発酵が行われ、さわやかな果実味を引き出すためにスチールタンクで熟成されると考えられます。熟成期間は数ヶ月で、フレッシュさを保ちながらも豊かな風味を持つワインに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体として清楚でエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプであり、果実味がフレッシュに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。酸が長く残り、心地よい余韻を作り出す。
総合
飲み頃は今から数年で、今後2-3年の熟成ポテンシャルもある。軽やかで爽やかな味わいから、アペリティフや軽めの料理と合うシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5