テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実やスパイスに加え、ハーブの香りが豊かに広がる。時間と共に熟成した香ばしさや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間は滑らかで複雑な味わいが展開し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が心地よい。
ジョクンダ・ジゴンダスは、オリエルが生産する赤ワインで、コート・ド・プロヴァンスのテロワールから生まれた一品です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強いフルボディのワインが多く生産されています。オリエルは、品質にこだわりながらも、地域特有の風味を生かしたワイン造りを行っており、ジゴンダスの名に恥じない力強くエレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度が考えられ、果実味を引き立てつつ、樽由来の複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、粘性が高い印象を与える。グラスの壁に沿って流れる液体は、豊かなボディを示唆している。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。さらに、土や煙の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランス良く寄与し、全体に厚みを与えている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにお勧めのワイン。