テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックベリー）が香り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かなフルーツ感が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーでコクがある。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味が持続する。
オリオンが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな風味のぶどうが育まれます。このワインは、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、しっかりとしたタンニンが存在します。フルボディのスタイルで、長期熟成にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるためのスタイルが採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネットレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には明るいルビー色が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽やかなトースト香が感じられるようになる。微かなハーブのニュアンスも漂う。
味わい
最初の一口は果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーやプラムが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保ちつつ、ほのかなスパイシーさがアクセントとなる。
総合
今飲んでも楽しめるが、3〜5年の熟成によりさらに複雑さが増すと予測。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なディナーシーンでの提供が推奨される。