テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや白い花の香りが広がり、後にレモンの皮やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が際立ち、中間には酸味と甘みのバランスが良い膨らみがあります。フィニッシュはクリスプでドライ感が心地よいです。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、ミネラル感が印象的です。
セント・ヘルガ・リースリングは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される白ワインです。オーランド社は、品質の高いワインを手がけることで知られ、このリースリングもその一環として位置づけられています。温暖な気候と多様な土壌が、リースリングの特性を引き出すテロワールを形成しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
白い花
レモン
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味
酸味のバランス
ミネラル感
料理との相性
白身魚のグリル
エビのアヒージョ
アジア風サラダ
チキンのレモンソース
クリーム系パスタ
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を引き出すために温度管理が行われます。熟成は短期間で行われ、果実の特徴を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に残る滴が美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。清涼感のあるミネラル香も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが魅力的。酸の特徴が引き立っている。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、果実味と酸味のバランスが良いため、魚料理やアジア料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%