テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟した洋梨、リンゴ、白桃の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトースト香が感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間でクリーミーさが広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く、バターとナッツの香ばしい風味が感じられる。
セント・ヒラリー・シャルドネは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される白ワインです。オーランドが手掛けるこのワインは、豊かな果実味としっかりとした酸味が特徴で、バロッサの温暖な気候がもたらす完熟したブドウから造られています。フルボディでありながら、エレガントな印象を与えるバランスの取れた一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から9ヶ月で、樽熟成によってバターやバニラの風味が加わります。発酵後の澱とともに熟成することで、ワインに複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色から金色の色調。やや濃淡があり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、徐々に白い花やトーストしたトーンが現れる。時間が経つと、ナッツやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに。
味わい
アタックはクリスプで新鮮、フルーツの明るい酸味が感じられる。中盤ではリッチさが増し、バタースコッチやトロピカルフルーツの風味が広がる。酸のバランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと見込まれ、熟成ポテンシャルもありそう。友人との食事や特別なシーンで楽しむのに適している。全体的にバランスが取れたワイン。