テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】まずは青リンゴやグレープフルーツの香りが広がり、次第にハーブや花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が際立ちます。中間では果実の甘みとミネラル感が調和し、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が続きます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ハーブのニュアンスが残ります。
オルモンドのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのユニークなテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、気候と土壌が多様であり、特にソーヴィニヨン・ブランに適しています。オルモンドは、品質重視の生産者として知られており、フレッシュでアロマティックなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実の甘み
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュなフルーツのアロマを最大限に引き出すことが意図されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持しながら、スムーズな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観で、視覚的にもフレッシュさを伝える。
香り
柑橘系の香りが優勢で、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が引き立つ。中盤では、フルーツの甘みとハーブの風味が調和し、バランスの良い味わい。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュさを楽しむのに適している。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフードとの相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5