テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマとしては軽いスパイスやバター、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】フルボディで、アタックは力強く、フルーツの甘みと酸のバランスが良い。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
オルニーナは、イタリアの伝統的なワイン生産者であり、サンジョヴェーゼとカナイオーロ・ネロのブレンドによるこの赤ワインは、地域の特徴を大切にした品質の高い製品です。豊かなテロワールが表現されたこのワインは、フルボディながらもバランスが取れ、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、フルーティーな香りと複雑さを引き出すために適切な手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光にかざすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。色の濃さは果実の濃縮感を示唆している。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのアロマが顔を出す。時間が経つと、乾燥した花や土のニュアンスが加わり、香りが一層豊かに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤にはスパイシーさと酸がバランスよく広がる。タンニンは滑らかで、酸味が心地よく、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
総合的に見て、2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワインで、幅広い料理と合わせやすい。