Governo All’Uso Toscano

ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・トスカーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ベリー系の果実香やスパイス、ハーブの香りが感じられ、次第に熟成感が増していく。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、ミディアムボディで滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには微かなスモーキーさが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が持続する。

ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・トスカーノは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、Oro Italianoが手がけています。このワインは、伝統的な製法に基づき、テロワールの特徴を生かした味わいが魅力です。特に、ゴヴェルノスタイルの製法を取り入れ、果実の凝縮感と深い味わいを実現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻

料理との相性

トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
熟成チーズ
リゾット
炭火焼き野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6か月から12か月と推定され、果実味を引き出す技法が用いられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、底に向かって少し暗さが増す。

香り

開いた直後は、熟したプラムやブラックチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤にかけてスムーズに展開。タンニンは柔らかく、酸は心地よいバランスを保ちつつ感じられ、全体的に飲みやすさがある。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃が推奨され、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5