テイスティングノート
【外観】淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトースト、ヨーグルトの香ばしさが感じられます。第三アロマではバニラや軽いスモーキーなニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間ではコクがあり、フルーティーさとともにクリーミーなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュは心地よい酸味が残り、余韻が長く続きます。 【余韻】酸味が心地よく、果実の香りが余韻に残ります。
オロジェニーが手がけるシャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特異なテロワールを反映した白ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かでありながらも、ミネラル感が感じられるバランスの取れたワインを生み出します。シャルドネは多様性に富んだ品種であり、その表現力の広さから、様々なスタイルが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6-12ヶ月と推定され、果実味を引き出しつつ、樽由来の風味を軽く与えることを意図しています。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさを保つ工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は熟した洋梨やリンゴ、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、バターやバニラの香ばしさが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、クリーミーな口当たりとともに酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもあり。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。バランスの取れた味わいが、幅広い料理に合う。