テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが感じられ、第二アロマには微かなパンの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間はクリーミーな口当たりで、果実味と酸味が絶妙にバランスを保つ。フィニッシュはクリーンでドライな印象が残る。 【余韻】爽やかでフルーティな余韻が心地よい。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマートは、高品質なプロセッコの一つで、オロペルラによって生産されます。ヴェネト地方の特有のテロワールが反映されており、選び抜かれたぶどうから造られています。このワインは、特別な年のみにリリースされるミッレジマートであり、スパークリングワインとしての地位が高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、一般的にシャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを持たせるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローゴールドの色調で、繊細な泡立ちが特徴。光に当たると輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つとトーストやハチミツのニュアンスが感じられる。全体的にフレッシュでアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口中を駆け巡る。中盤では熟した果実味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはないが、酸がしっかりとした印象を持つ。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃が続くと予想される。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適なワイン。