【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成により、バニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間でシルキーなタンニンとミネラル感が調和する。フィニッシュは長く、しっかりとした余韻が残る。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が心地よい。
ドメーヌ・ド・ピザン・ラスティューは、フランスのラストー地域で生産される赤ワインです。オルタス・カーヴ・ド・ラスティューが手がけるこのワインは、地中海性気候と石灰岩土壌のテロワールが特徴で、フルボディで力強いスタイルが魅力です。地元のぶどう品種を使用し、伝統的な製法に基づいて醸造されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な方法で発酵され、主にステンレスタンクで醸造されると推定されます。熟成にはオーク樽を使用しており、数ヶ月間の熟成を経て、深みと複雑さを増します。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初はダークベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感もあり、微かなバニラや革の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に丸みを帯びた印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後の2025年頃まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。