テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りを呈する。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスパイシーで、余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ラ・ロシュリエール・ラスティーは、フランス南部のラストー地区で生産される赤ワインで、オルタス・カーヴ・ド・ラスティューが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にシラーやグルナッシュといった品種が育ちやすい環境です。ラストーは、フルボディでスパイシーな赤ワインを生産することで知られ、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルーティー
スパイシー
シルキーなタンニン
凝縮感
バランスの良い酸
料理との相性
ビーフシチュー
鴨のロースト
チーズプレート
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、発酵に温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の間、ワインを寝かせて風味を豊かにします。熟成過程では、バニラやスパイスのニュアンスが生まれ、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合い。輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はダークベリーやプルーンの香りが際立つが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5