テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実感が広がり、第二アロマにはバターやトースト香が感じられる。第三アロマとして微かにナッツやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは鮮やかな酸味があり、フレッシュな果実の味わいが中間で膨らみを見せ、フィニッシュにはクリーミーさがありながらも爽やかさが残る。 【余韻】長めで、ミネラル感とほんのりとしたナッツ風味が続く。
ゾンマー・トラウム・グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、オルトナウアー・ヴァインケラーによって生産されるバーデン産の白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を特徴としており、特に白ワインに適した条件が整っています。このワインは、果実のフレッシュさとミネラル感が調和し、飲みごたえのある一杯に仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。これにより、果実のフレーバーが際立つ仕上がりとなっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションが美しく、輝きがあり、粘性は中程度である。滑らかな外観が印象的。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、ミネラル感やほのかなナッツの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな舌触りが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。軽やかな料理やアペリティフに最適だ。