テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴの果実香、白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで酸味がしっかりしており、中間にはミネラル感が膨らみ、フィニッシュは心地よい苦味と共にクリーンな余韻が続きます。 【余韻】爽やかで、シトラスの風味が長く続きます。
ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインであり、オルトヴェロによって醸造されています。この地域は、海と山に囲まれた特異なテロワールを持ち、地元のぶどう品種を用いたワイン造りが特徴です。ピガートは、フレッシュでフルーティーなスタイルが魅力で、食事とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温発酵により果実の風味を引き出します。熟成は短期間行われ、主にステンレスタンクで行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は、レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ちます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かです。中盤では、緻密な酸が全体を引き締め、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、余韻にミネラルのニュアンスが残ります。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えていますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。