Merlot

メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に続き、微かにスパイスやハーブのノートが広がる。熟成により香ばしいトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、滑らかなタンニンが中間に広がる。フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻が残る。 【余韻】果実の風味が長く続き、心地よい甘さが感じられる。

オルヴァライスが手がけるメルロは、豊かな果実味と滑らかな口当たりが特徴の赤ワインです。特にフルボディのスタイルで、エレガントなテロワールが感じられます。生産者は、品質にこだわりを持ち、手間を惜しまない醸造プロセスを重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
リッチな果実感
バランスの取れた酸

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜
バーベキュー

醸造について

メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、フルーティな要素を保持しつつ、樽由来の複雑さも加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は豊かで、濃淡のある印象を与える。

香り

開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが主導し、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。

味わい

アタックはまろやかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。後半には余韻が長く続き、フルーティーさとともにスパイシーな要素が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成が期待できる。友人との食事会や特別なディナーにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5