テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で透明感があります。 【香り】ナッツやキャラメル、オレンジピール、スパイスが感じられ、豊かなアロマが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックの後、クリーミーでリッチな口当たりが広がり、最後にドライなフィニッシュが続きます。 【余韻】長く、ナッツとスパイスの風味が残ります。
ヘレス・シェリー・アモンティリャード・ソレラ・AOSは、オズボーンが生産する独特なデザートワインです。アモンティリャードは、シェリー特有の強い風味と複雑さを持ち、長い熟成を経て深い味わいが形成されます。ヘレス地方の特有の気候と土壌が、ワインに特徴的な個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アーモンド
オレンジ
干し果物
キャラメル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
革
フレーバー
リッチな口当たり
凝縮感
スパイシーさ
ドライなフィニッシュ
料理との相性
チーズプラッター
ドライフルーツ
ナッツ
フォアグラのテリーヌ
チョコレートデザート
醸造について
アモンティリャードは、まずは発酵を経て、フロールという酵母の膜を形成した後、数年間の熟成を行います。熟成はオーク樽で行われ、特徴的な風味を引き出します。熟成期間は数年以上にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光に透かすと美しい金色の輝きを放ち、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
初めはドライフルーツやナッツの香ばしいアロマが立ち上り、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。
味わい
口に含むと滑らかなアタックがあり、豊かなナッツやドライフルーツの風味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、甘さが引き立ち、余韻にかけて深いコクが感じられる。
総合
非常に調和の取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、さらに熟成させることでもっと深みが出るだろう。デザートやチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5