テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツ、キャラメル、ナッツ、香ばしいスパイスが広がります。 【味わい】初めは甘美なアタックから始まり、次第にクリーミーでリッチな口当たりに変化。フィニッシュは心地よい酸味が感じられ、深いコクが持続します。 【余韻】長く続く甘さとスパイスの余韻が特徴です。
ソレラ・BC-200は、オズボーンが生産する特別なデザートワインです。生産地やアペラシオンは不明ですが、伝統的なソレラ方式で熟成されたことから、複雑で深みのある味わいが期待されます。オズボーンはワインの品質にこだわり、長い歴史を持つ酒造メーカーとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ドライフルーツ
キャラメル
ナッツ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
リッチな口当たり
心地よい酸味
深いコク
料理との相性
チーズプレート
デザートタルト
キャラメルプリン
クリームブリュレ
ナッツ類
醸造について
ソレラ方式で熟成され、各年のワインがブレンドされている可能性が高いです。発酵は温度管理されたタンクで行われることが一般的で、その後、数年間の熟成を経てリリースされます。具体的な熟成期間は不明ですが、豊かな風味を引き出すために長期熟成が行われていると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いアメジスト色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに残るラインがしっかりと形成される。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
甘美なアタックがあり、濃厚な味わいが広がる。中盤ではクリーミーな質感とともに、酸が心地よいバランスを保ち、余韻にかけてリッチな果実味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適。全体として非常に魅力的なデザートワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201622%
201522%
201422%
201322%