テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘さが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻を持っています。 【余韻】果実味と共にスパイスの余韻が長く続きます。
O'Shaughnessyが手掛けるCabernet Sauvignon Mount Veederは、ハウエル・マウンテンの厳選されたテロワールから生まれる力強い赤ワインです。この地域は、急峻な斜面と多様な土壌が特徴で、葡萄の成熟を促進します。フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持つこのワインは、特に熟成に適した要素を備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
力強いタンニン
濃縮感
滑らかさ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルした牛肉
ローストラム
濃厚なチーズプレート
マッシュポテト
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後はフレンチオークで熟成され、風味の複雑さを増すために数ヶ月間寝かされます。熟成期間は通常18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
最初はブラックベリーやカシスのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が最適。ポテンシャルが高く、特別なディナーや祝賀の席におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5