テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】第一アロマにはシトラス、青リンゴ、白い花が感じられ、第二アロマではトーストやパンの香りがほのかに広がります。第三アロマでは、熟成によるナッツやミネラル感も見受けられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく感じられます。中間ではフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュではクリスプな後味が残ります。 【余韻】長く、爽やかなシトラスの風味が印象的です。
Raríssimo（ラリシモ）は、ポルトガルのオスヴァルド・アマードによって生み出されたスパークリングワインです。このワインは、独自のテロワールと高品質なぶどうから作られ、特に新鮮さと複雑さを兼ね備えています。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、特別なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な瓶内二次発酵によって作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内での熟成によって複雑さを増します。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、きらきらとした輝きを放ち、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡も見られる。
香り
初めに新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて、トーストしたブリオッシュや微かなシトラスのニュアンスが現れる。全体的に清潔感があり、魅惑的な香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が立ち上がる。中盤では、クリーミーな泡立ちとともに、柑橘系のフレーバーが広がり、心地よいバランスを保つ。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後までで、数年の熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフや軽い料理と合わせると良く、特に海の幸との相性が抜群。全体的に洗練された印象を与えるスパークリングワイン。