テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブの香りもアクセントを加える。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが特徴。中間では、柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーティーさが残る。
ペネド・ボルヘス・エステート・マルベックは、アルゼンチン・メンドーサ地域で生産される赤ワインで、オタビアーノが手掛けています。この地域は、特にマルベック種に適した気候と土壌条件を有し、果実味豊かで濃厚なワインが生まれます。ペネド・ボルヘスは、地元のテロワールを大切にし、品質の高いワイン造りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味と複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調としており、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色合いが印象的で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーが口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりとバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後までが理想的で、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。