テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティな香りに、ほのかなバラの花香が加わります。さらに、スパイスや黒胡椒のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さとともに、しっかりしたタンニンが膨らみます。フィニッシュでは、ほのかにビターなカカオのニュアンスが現れ、心地よい余韻へと繋がります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ペネド・ボルヘス・エクスプレッション・バリエタル・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産されている赤ワインで、オタビアーノという生産者によって造られています。このワインは、豊かな土壌と高地特有の気候条件を活かし、マルベックの特徴を引き出すことに特化しています。果実味とタンニンのバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃紫色で、光に当たると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。ミネラル感もあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュに向けて、スパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューやリッチな肉料理に合わせると良い。