テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマは微かなスパイス、第三アロマにはバニラや軽いトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、しっかりとしたタンニンと果実の甘みが広がる。中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーツとスパイスの余韻が心地よく続く。
ペネド・ボルヘス・エクスプレシオン・バリエタル・レゼルヴァ・マルベック・シラーズは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインです。オタビアーノによって造られ、このワインは特に果実味豊かで、肉料理やチーズとの相性が良いことで知られています。メンドーサのテロワールが生み出す豊かな味わいは、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与える。オタビアーノの技術により、果実の味わいが際立つ仕上がりとなっている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった縁が見えます。濃厚な色調で、粘性が高く、グラスを回すとしっかりとした足が見られます。
香り
開けた瞬間からブラックベリーやプルーンのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そしてわずかなオークのニュアンスが現れます。香りの変化が楽しめるワインです。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かです。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、全体的に心地よい味わいが続きます。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理やスパイシーな料理とのペアリングがおすすめです。