テイスティングノート
【外観】深い紫色でやや濁りがある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートの香りが感じられる。さらに、軽やかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中心に果実の甘さが広がる。酸味とタンニンがバランスよく、フィニッシュにかけてスムーズに流れる。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の甘さとほのかなスパイス感が残る。
ペネド・ボルヘス・イコノ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、オタビアーノによって造られています。このワインは、豊かなテロワールとマルベックの特性を活かした高品質なワインであり、エレガントさと力強さを兼ね備えています。シングルヴィンヤードから選ばれたブドウを使用し、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒いベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな甘さ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、より複雑な風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を帯びたルビーレッド。輝きがあり、若干の粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉やチーズと相性が良い。特別なディナーや集まりに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.4%
201914.4%
201814.4%
201714.4%