【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカシス、プラム、ブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】フルボディで、濃厚な果実味がアタックに感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりした酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が特徴です。
オティス・ケニョンはワラ・ワラ・ヴァレーに位置し、テロワールを最大限に活かしたワイン造りで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。彼らのワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、特に果実味豊かなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の風味をしっかりと引き出すための手法が用いられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと豊かな色合いが楽しめる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやシダー、バニラの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤で滑らかなタンニンとともにバランスの良い酸味が感じられる。余韻にかけてフルボディの特性が際立つ。
総合
今後数年の熟成が期待でき、2025年頃から飲み頃を迎えるだろう。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良いシーンにおすすめ。