テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初に黒い果実（ブラックベリー、プラム）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に少しの煙草や土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような苦味が残る。 【余韻】長い余韻にスパイシーさと果実の余韻が続く。
オティス・ケニョンはワラ・ワラ・ヴァレーの特有のテロワールを活かし、シラーを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、濃厚でフルーティな赤ワインを生み出します。シラーはその力強い風味と深い色合いで知られ、オティス・ケニョンのワインはその中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行い、風味を深めるために数ヶ月から1年の間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃い紫色で、輝きがあり、粘性も感じられる。カシスやプラムの色合いが印象的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後はダークフルーツの香りが強く、特にブラックベリーやスモーキーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味が際立ち、特にダークフルーツが前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイスのニュアンスが長く残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。熟成ポテンシャルが高い。